2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”之湖南中茶茶業(yè)有限公司:正源之味 鑄就茶魂
一下車,若不是有撲鼻的茶香,很難讓人相信這是一家企業(yè)——中茶湖南安化第一茶廠有限公司。
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一棟清代茶葉作坊見證著茶廠發(fā)展的榮辱興衰,三棟百年木倉孕育出安化黑茶的“正源之味”,一座西大門牌樓是百余年前晉商老茶行所建,上面雕刻著歲月的滄桑印跡,建國初期時(shí)所建的俄式建筑風(fēng)格廠房別具風(fēng)味,四周青松翠柏環(huán)繞而生,梔子花、桂花在四季輪回中香了一遍又一遍……與其說這是一家茶企,不如說這是一座活態(tài)型博物館。
西大門牌樓,1902年晉商建(陳龍/攝)
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“這是不一樣的感覺,跟新建的、現(xiàn)代化的工廠相比,它有它獨(dú)特的味道?!笨偨?jīng)理王偉如是說道。安化第一茶廠是湖南省新中國成立后第一家國營茶廠,如今是湖南中茶茶業(yè)有限公司的核心組成部分。
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從王偉最喜歡的一條林蔭大道開始,我們開啟了一趟黑茶的歷史文化之旅。
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百年沉淀,堅(jiān)守傳承
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1902年,安化縣酉州興隆茂茶行成立,這是湖南省安化茶廠之肇始。1915年,這里出產(chǎn)的安化紅茶在巴拿馬國際博覽會上與貴州茅臺酒一道,同時(shí)獲得最優(yōu)大獎?wù)隆?/span>
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從此,馮紹裘、黃本鴻、楊開智等一批優(yōu)秀的湘茶制茶大師陸續(xù)登上歷史舞臺,經(jīng)歲月沉浮,人事變遷,湖南省安化茶廠始終堅(jiān)守著傳承茶業(yè)發(fā)展的歷史使命。
50年代茶葉審評室
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2000年,湖南省安化茶廠被評為國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)廠家,主要生產(chǎn)“中茶”牌系列黑茶;2010年5月,湖南中茶茶業(yè)有限公司租賃湖南省安化茶廠重塑“中茶牌”安化黑茶,全新推出“中茶·黑茶園”品牌形象。
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2012年9月,湖南省安化茶廠由中糧集團(tuán)收購,資產(chǎn)重組后正式更名為中茶湖南安化第一茶廠有限公司,委托湖南中茶茶業(yè)有限公司管理經(jīng)營。
湖南省科學(xué)技術(shù)廳黨組書記童旭東一行視察安化茶廠
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簡單的介紹過后,跟隨王偉的腳步,我們來到茶廠的茶葉審評室,是1953年根據(jù)當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)的建筑風(fēng)格所修建,黑色的木質(zhì)茶柜,古色古香的茶臺,無一不在訴說著這座茶企深厚的歷史底蘊(yùn)。
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在茶柜里陳列了從上世紀(jì)三十年代一直到現(xiàn)在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品,成百上千罐依序整齊的擺放著,編號、茶別、品名,都一清二楚、字跡工整地記載在罐身上。
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“零幾年時(shí),一位廣東老板出兩百萬想把它們買走,當(dāng)時(shí)茶廠的朱總毅然決然地拒絕了,因?yàn)檫@是老祖宗留下來的,缺一罐都不行。”王偉注視著這些“寶貝”引以為傲的說,他指著茶臺上的一疊茶盤笑著告訴我們,“隨便拿一個都是古董?!?/span>
蘇聯(lián)專家設(shè)計(jì)鋸齒結(jié)構(gòu)車間
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走出茶葉審評室,一座鋸齒狀建筑立即吸引了我們的注意,這是1950年根據(jù)蘇聯(lián)專家提供的設(shè)計(jì)圖樣修建的老飄篩車間。一層一層的玻璃結(jié)構(gòu),即使是幾百平的大跨度廠房,室內(nèi)依舊采光良好。工人們繁忙地進(jìn)出其間,把用布袋包裝的毛茶整齊有序的堆放在這里。
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而與這些有五十年以上歷史的建筑相對應(yīng)的,是不遠(yuǎn)處正在修建的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,明年,在這座投資1.5個億、面積兩萬平方的新廠房里,將利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備及管理理念,為安化黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
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2011年,安化第一茶廠列入“湖南省省級文物保護(hù)單位”,如今,這里不僅是安化花卷茶的誕生地、“湖紅”的發(fā)源地,也是萬里茶道湖南段重要遺產(chǎn)點(diǎn),更被認(rèn)定為“湖南省龍頭企業(yè)”,榮獲“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”、“2016年度益陽黑茶十佳企業(yè)”等榮譽(yù)稱號,而中茶牌安化黑茶則被授予“湖南省名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號。
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木倉陳韻,孕育好茶
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正如人生得歷練而不凡,茶得到錘煉也會超乎期待。
陳韻金磚
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陳韻金磚是中茶牌安化黑茶的“明星單品”,正是一款得到了錘煉的好茶。打開包裝,只見金花普茂、茶磚烏潤;沏上一壺,一時(shí)間茶香四溢,湯色橙紅;飲上一口,口感醇正,沁人心脾。它以獨(dú)特的百年木倉一倉兩藏的工藝,獨(dú)創(chuàng)的中茶金花專利技術(shù)和獨(dú)到的三年陳料、陳韻迷人的產(chǎn)品特點(diǎn)征服了廣大消費(fèi)者。其中,百年木倉一倉兩藏的工藝是安化第一茶廠錘煉好茶的獨(dú)特奧秘。
百年木倉一倉兩藏 (陳龍/攝)
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來到百年木倉前,除了茶香,似乎還能嗅到歷史底蘊(yùn)之味,濃烈而醇厚。行走其間,有超脫穿越之感;駐足側(cè)耳傾聽,是茶與木在酣暢呼吸。
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百年木倉由三棟木倉組成,為1902年由晉商興建,分別是一棟背靠式茶葉倉庫和兩棟單開門式茶葉倉庫。1950年時(shí)任中國茶業(yè)公司安化第一茶廠副經(jīng)理?xiàng)铋_智在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了修繕。現(xiàn)已成為茶葉加工行業(yè)僅存規(guī)模最大、保存最完整的百年茶倉。
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百年木倉是以上等松木為材搭建的純木質(zhì)茶葉倉庫,采用倉底架空,離地30cm的建筑結(jié)構(gòu),通風(fēng)透氣,恒溫恒濕,防潮防蟲。而與現(xiàn)代化茶葉倉庫相比,百年木倉更為難得的是,百余年來即使歷經(jīng)戰(zhàn)火也未曾中斷使用,經(jīng)過持續(xù)不間斷的投茶藏茶,目前已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境,極利于黑茶陳化,藏茶于此,茶葉的轉(zhuǎn)化品質(zhì)更加驚艷。
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百年木倉依據(jù)等級、年份歸類,存儲著1000多噸的茶葉原料、半成品和成品。為了充分利用木倉,茶廠開創(chuàng)了特有的“一倉兩藏”工藝,將優(yōu)質(zhì)黑毛茶儲藏于百年木倉自然陳化一段時(shí)間,加工為成品后再次放入木倉中陳化,形成獨(dú)特的“木倉菌香,陳醇濃釅”的品質(zhì)。
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“倉儲對于一款產(chǎn)品很重要。決定一款產(chǎn)品有幾大因素,原料是基礎(chǔ),工藝是關(guān)鍵,存放即倉儲則是升華,這也是形成相同品種的茶而味道不一樣的原因。”王偉說。
生態(tài)茶園
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在由中國茶葉流通協(xié)會、北京市西城區(qū)人民政府、安徽省黃山市人民政府共同主辦的“2016北京國際茶業(yè)展、2016北京馬連道國際茶文化展、2016黃山文化節(jié)”展會上,陳韻金磚在211個送選的名優(yōu)產(chǎn)品中成功突圍,位列十強(qiáng)名單,獲得特別金獎最高殊榮,彰顯出了百年木倉神奇與獨(dú)特的功效。
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王偉一邊感嘆先人高深的智慧,一邊掏出手機(jī)向我們展示一組照片,那是一組新人在百年木倉前拍攝的婚紗照,風(fēng)格清新唯美,引人稱贊。照片里新人笑靨如花,身后的百年木倉沉默不語,默默堅(jiān)守著孕育好茶的使命。
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安化第一茶廠作為安化茶事的“守藝”人,百余年來從未停止過茶葉生產(chǎn)加工,茶廠內(nèi),一位位老茶工傳承著制茶的正統(tǒng)工藝、一排排老木倉堅(jiān)守著拼茶的正宗配方,在這里,安化黑茶的正源之味正在不斷延續(xù)。
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發(fā)展品牌,創(chuàng)新提質(zhì)
中茶牌系列茶產(chǎn)品(陳龍/攝)
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見到湖南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、中茶湖南安化第一茶廠有限公司董事長熊嘉是在湖南中茶茶業(yè)有限公司,位于長沙市繁華的芙蓉中路。這位女企業(yè)家行事爽朗干練、風(fēng)風(fēng)火火,而談到公司的發(fā)展卻又感慨萬千。
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湖南中茶茶業(yè)有限公司的前身為1950年成立的中土畜湖南茶葉進(jìn)出口公司,因受90年代市場經(jīng)濟(jì)沖擊,進(jìn)出口許可證放開,這家曾引領(lǐng)湖南茶產(chǎn)業(yè)外貿(mào)50年發(fā)展史的國企走入了人才流失、員工工資發(fā)不出的窘境。
農(nóng)業(yè)部屈冬玉一行考察安化茶廠
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此時(shí)擔(dān)任公司綠茶部經(jīng)理的熊嘉心情沉落到了谷底,她告訴我們,她的父輩對國企有著很純的感情,而自己工作的所有的能力和機(jī)會也都是公司培養(yǎng)和給予的,在她看來,國企是有魂有根有精神的。面對外界誘惑,她始終堅(jiān)守初心,“對消費(fèi)者、對行業(yè)負(fù)責(zé),生產(chǎn)好產(chǎn)品,做大做強(qiáng)國企。”
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2010年1月1日,湖南中茶茶業(yè)有限公司正式掛牌成立,由世界五百強(qiáng)之一的中糧集團(tuán)有限公司控股。新鮮的血液流入,面對接下來的發(fā)展之路,熊嘉給出了明確的答案:“再苦再累也要發(fā)展品牌?!?/span>
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中茶牌出口茶“沙漠之舟”是中國自主品牌出口綠茶首選品牌,在國際市場具有較高知名度,已成為中國茶葉在非洲市場排名第二的品牌,獲湖南省國際知名品牌等30余項(xiàng)榮譽(yù),連續(xù)兩次被湖南省商務(wù)廳評為"湖南省出口名牌"。2017年,“沙漠之州”的銷售額達(dá)7500萬元,產(chǎn)品銷售覆蓋中亞、西亞、北非、東亞、東南亞、歐美等地區(qū)。
各種型號的中茶牌猴王花茶(陳龍/攝)
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中茶牌猴王花茶是國內(nèi)茉莉花茶第一知名品牌,從上世紀(jì)五十年代發(fā)展至今,在全國多達(dá)57113個經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn),“爺爺?shù)睦喜韪住薄ⅰ奥勏阒锿?,袋袋傳真情”等宣傳?biāo)語已深入人心,榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“湖南省著名商標(biāo)”、“中國茉莉花茶十佳企業(yè)”等榮譽(yù)。
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熊總說,時(shí)代發(fā)展促進(jìn)消費(fèi)升級,只有文化輸出才能讓一款產(chǎn)品走進(jìn)人心,猴王花茶的發(fā)展必然會給湖南花茶產(chǎn)業(yè)帶來新的機(jī)遇。
故宮貢茶
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在中茶湖南安化第一茶廠有一條特別的生產(chǎn)車間,是國內(nèi)首個茶葉專用準(zhǔn)CMP級車間。安化第一茶廠攜手中糧營養(yǎng)健康研究院通過為期3年的實(shí)驗(yàn)及臨床研究后,從300個微生物分析樣本中,建立8項(xiàng)選育標(biāo)準(zhǔn),形成1個中茶百年木倉菌種庫,分離選育出性狀最優(yōu)、活性最強(qiáng)的優(yōu)勢菌冠突散囊菌——中茶金花菌,首創(chuàng)單一優(yōu)勢菌種發(fā)酵,獲國家發(fā)明專利,中茶牌中茶小金花就是利用此菌株發(fā)酵的黑茶。
T8730冠菌黑茶(陳龍、攝)
中茶小金花散茶發(fā)花
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中茶小金花在外形上有別于傳統(tǒng)黑茶“磚、柱、塊”的形態(tài),屬于便捷的散茶,在產(chǎn)品上包裝上使用符合當(dāng)代年輕人習(xí)慣的袋裝,飲用方便。它條索緊細(xì)、金花茂盛,湯色橙黃明亮,滋味甜醇,菌香濃郁;餐后飲用,調(diào)理腸胃,減脂消食。
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如今,中茶牌安化黑茶以品牌與產(chǎn)品為核心,以消費(fèi)者為導(dǎo)向逐漸占領(lǐng)了中高端黑茶市場,而中茶小金花作為顛覆傳統(tǒng)的第三代科技專利產(chǎn)品也將引領(lǐng)市場潮流。